（一）定義

        BRC：英國零售商協(xié)會(huì )（British Retail Consortium），是一個(gè)重要的國際性貿易協(xié)會(huì )，其成員包括：大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場(chǎng)、城鎮店鋪、網(wǎng)絡(luò )賣(mài)場(chǎng)等各類(lèi)零售商；零售產(chǎn)品的制造商，認證機構，認可機構和貿易協(xié)會(huì )等各個(gè)相關(guān)方。

        BRC認證：是指英國零售商協(xié)會(huì )（British Retail Consortium）標志認證，針對的是一些進(jìn)入全球市場(chǎng)，主要是歐洲市場(chǎng)的零售商品的供應商，這些供應商必須滿(mǎn)足BRC標準的相關(guān)要求，有法律的、安全的、質(zhì)量及環(huán)境的等等相關(guān)要求，才能準許進(jìn)入歐洲的零售市場(chǎng)。

（二）適用范圍

       本標準旨在提高產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量，而不是涵蓋員工安全和健康、環(huán)境及道德。

《BRC全球標準—消費品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產(chǎn)品字全指南》（2005）范圍內的產(chǎn)品。

本標準適用于制造、倉儲以及交付前的配送，本標準不適用于如下活動(dòng)：

1）批發(fā)

2）進(jìn)口

3）配送出或倉儲（在產(chǎn)場(chǎng)所直接控制范圍以外）

（三）零售商的五大責任

供貨商和零售商要對產(chǎn)品的安全性及合法性共同承擔責任，其中零售商要承擔以下五項主要責任：

1、確保提供詳細的產(chǎn)品規格說(shuō)明，不得違反相關(guān)法律、綜合標準或生產(chǎn)準則的要求；

2、確保供貨商擁有生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品的資格，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)符合相關(guān)法律、生產(chǎn)守則及農業(yè)標準的要求；

3、隨時(shí)走訪(fǎng)供貨商的工廠(chǎng)，審核其資質(zhì)能力，聽(tīng)取對該供貨商的審核報告；

4、建立一套風(fēng)險評估體系，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗、測試或分析；

5、監督并處理客戶(hù)投訴。

（四）認證意義

1、統一的標準和協(xié)議，是評估工作可以由已經(jīng)獲得歐洲標準（ISO/IEC指南65）認證的檢測認證機構承擔。

2、供貨商只需要進(jìn)行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶(hù)提供自己的情況。

3、覆蓋面廣，涉及所有與產(chǎn)品的安全性與合法性相關(guān)的內容。

4、要求供貨商和客戶(hù)共同努力，互相監督。

5、在評估條款中，對實(shí)時(shí)監控及對不符合標準之處的整改行動(dòng)的跟蹤與確認提出了要求。

6、檢測機構根據國際標準認證，當由其它國家提供產(chǎn)品貨源時(shí)，這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。

7、執行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認證并非貿易障礙，而是滿(mǎn)足法律要求的一個(gè)手段 。

（五）認證目標

1、提高供應商的標準和一致性，避免產(chǎn)品失誤

2、消除由于遵從不同標準而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核

3、更好支持生產(chǎn)供應鏈各個(gè)層次的零售商的目標實(shí)現

4、提供簡(jiǎn)練的信息

（一）認證標準

BRC全球食品標準包括四個(gè)標準：

1、BRC 全球標準－食品

2、BRC 全球標準－消費品

3、BRC 全球標準－食品包裝

4、BRC 全球標準－非轉基因食品的身份保持

（二）認證標準內容

1、食品標準內容： HACCP 系統、質(zhì)量管理體系、工廠(chǎng)環(huán)境標準、產(chǎn)品控制、流程控制、人員

2、消費品標準內容：HACCP 體系、品質(zhì)管理系統、工廠(chǎng)的環(huán)境、產(chǎn)品控制、生產(chǎn)環(huán)節控制、人員管理

3、倉儲和物流標準內容包含了在供應鏈中不同部分的單獨模塊，即由存儲公司提供的儲存，配送，批發(fā)和承包專(zhuān)項服務(wù)，如：產(chǎn)品檢驗/分類(lèi)、合同包裝（再包裝，組裝包裝）、質(zhì)量控制檢驗

4、包裝及包裝材料涉及的范圍：前期的包裝加工、增加產(chǎn)品或重新包裝時(shí)由庫存提供包裝材料、由包裝材料生產(chǎn)或用于食品制備的、與食品直接接觸的產(chǎn)品

（三）資質(zhì)要求

1.營(yíng)業(yè)執照 

2.生產(chǎn)許可證  

3.商檢機構的注冊證或備案證明 

4.QS證書(shū)等 

（一）辦理流程

BRC認證的程序一般有如下幾步：

1、申請?？蛻?hù)選擇有資質(zhì)的認證公司，并提交申請，提供必要信息；

2、報價(jià)與協(xié)議。認證公司接到申請后，即開(kāi)始評估客戶(hù)工廠(chǎng)信息，起草計劃書(shū)向客戶(hù)報價(jià)，雙方進(jìn)行協(xié)議；

3、咨詢(xún)階段。咨詢(xún)有助于企業(yè)進(jìn)一步完善體系。咨詢(xún)要根據實(shí)際情況確定是否開(kāi)展，咨詢(xún)需要收取一定費用；

首次現場(chǎng)審核。認證機構將在審核準備就緒后，與客戶(hù)協(xié)調首次現場(chǎng)審核的時(shí)間安排；

4、糾正措施的驗證、跟蹤；

5、注冊/發(fā)證。在所有不符合項均得到糾正并經(jīng)認證機構認可后，給客戶(hù)頒發(fā)按對應標準BRC注冊的認可之證書(shū)；

換證復審。在客戶(hù)BRC認證有效期滿(mǎn)后，如客戶(hù)希望繼續維持認證，認證機構將安排審核組對客戶(hù)整個(gè)BRC體系進(jìn)行全面復審。

（二）辦理周期

三個(gè)月

（一）BRC認證審核所需要提供的文件（以下材料根據實(shí)際情況提供）

1.    質(zhì)量手冊

2.    管質(zhì)量目標評估記錄

3.    理評審控制程序和管理評審紀錄

4.    BRC標準最新版本的電子版

5.    HACCP手冊

6.    內審程序，計劃，記錄

7.    管理例會(huì )記錄

8.    客戶(hù)投訴處理程序/紀錄

9.    顧客滿(mǎn)意度調查記錄

10.  供應商評估監控程序及記錄

11.  文件和記錄控制程序

12.  產(chǎn)品規格描述（原料，輔料，包裝，終產(chǎn)品）

13.  建立HACCP使用到的標準，法規，指南，學(xué)術(shù)性刊物等

14.  銷(xiāo)售國的食品法律法規

15.  合同評審程序，抽查銷(xiāo)售合同

16.  糾正措施紀錄

17.  產(chǎn)品追溯程序，編碼系統

18.  追溯性驗證報告（成品追原料，原料追成品）

19.  產(chǎn)品召回程序，模擬召回程序和模擬召回報告

20.  突發(fā)事件應急相應程序

21.  車(chē)間平面圖，水管路圖，工藝流程圖，人員流動(dòng)圖

22.  SSOP，清洗消毒紀錄，微生物檢測報告，工作服清洗驗證紀錄，清潔用消毒劑配制使用紀錄

23.  所使用或儲存的化學(xué)藥品的MSDS

24.  水處理紀錄，水檢測記錄/證書(shū)

25.  設備維修保養程序，計劃，紀錄

26.  垃圾，下腳料處理程序

27.  蟲(chóng)害控制程序 (記錄/蟲(chóng)害控制圖/培訓/使用殺蟲(chóng)劑的清單及MSDS)

28.  運輸車(chē)輛控制程序，溫度監控紀錄，裝卸貨的檢查記錄（如車(chē)輛為外包，外包合同）

29.  產(chǎn)品保質(zhì)期研究的相關(guān)紀錄/報告

30.  產(chǎn)品留樣及保質(zhì)期驗證程序

31.  對于特殊產(chǎn)品的特殊操作工藝要求（過(guò)敏源產(chǎn)品，有機食品等）

32.  過(guò)敏源控制程序/過(guò)敏源清單

33.  金屬異物控制程序，金屬（X光）探測作業(yè)指導書(shū)，金探（X光）效能驗證記錄

34.  玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品檢查方位圖/檢查記錄

35.  其他異物控制程序，過(guò)濾網(wǎng)、磁力棒的控制程序

36.  隨機挑選的生產(chǎn)紀錄

37.  存貨周轉控制程序 / 紀錄

38.  產(chǎn)品扣留，放行系統及紀錄

39.  不合格品控制程序和記錄

40.  返工產(chǎn)品控制程序

41.  生產(chǎn)過(guò)程報告

42.  原料，成品的農藥/獸藥殘留，重金屬檢測報告/記錄

43.  內包材的檢測報告/合格證明

44.  內部實(shí)驗室的比對實(shí)驗記錄

45.  微生物及產(chǎn)品留樣驗證貨架期記錄

46.  實(shí)驗室管理程序

47.  實(shí)驗室方法的作業(yè)指導書(shū)/檢測標準

48.  儀器設備校準控制程序/證書(shū)

49.  培訓控制程序/紀錄/證書(shū)

50.  人員健康證明

51.  其他程序文件，作業(yè)指導書(shū)，（設備操作等）

52.  可能還有其他需要審核的文件，取決于現場(chǎng)審核及審核員的要求。

證書(shū)有效期為一年；

之后維護需要每年證書(shū)到期前三個(gè)月提出復審申請。

總費用包括：

1. 認證官費,檢測費（費用會(huì )根據申報的產(chǎn)品不同而不同）

2. 漢普收取項目咨詢(xún)服務(wù)費