（一） 定義

       中國GAP標準運用了HACCP原理，對種植、養殖過(guò)程中①食品安全危害；②確保農業(yè)可持續發(fā)展的環(huán)境保護要求；③員工的職業(yè)健康、安全和福利要求；④動(dòng)物福利四個(gè)方面的危害進(jìn)行分析，并根據風(fēng)險程度分為3級控制點(diǎn)進(jìn)行有效控制，從而實(shí)現對農業(yè)生產(chǎn)源頭全面、有效的控制。GAP標準是現農業(yè)標準、法律和行業(yè)新技術(shù)的提煉，代表了行業(yè)發(fā)展的方向。其內容涵蓋了農業(yè)生產(chǎn)安全、質(zhì)量、環(huán)保、社會(huì )責任等四個(gè)方面基本要求，全面而精練。

（二）意義

       1.實(shí)施GAP是從生產(chǎn)源頭上控制農產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施

       中國GAP標準運用了HACCP原理，對種植、養殖過(guò)程中①食品安全危害；②確保農業(yè)可持續發(fā)展的環(huán)境保護要求；③員工的職業(yè)健康、安全和福利要求；④動(dòng)物福利四個(gè)方面的危害進(jìn)行分析，并根據風(fēng)險程度分為3級控制點(diǎn)進(jìn)行有效控制，從而實(shí)現對農業(yè)生產(chǎn)源頭全面、有效的控制。GAP標準是現農業(yè)標準、法律和行業(yè)新技術(shù)的提煉，代表了行業(yè)發(fā)展的方向。其內容涵蓋了農業(yè)生產(chǎn)安全、質(zhì)量、環(huán)保、社會(huì )責任等四個(gè)方面基本要求，全面而精練。

       2.實(shí)施GAP能夠幫助農業(yè)生產(chǎn)者建立起基本的質(zhì)量控制體系

       GAP按照“防范優(yōu)于糾偏”的要求，提供了一個(gè)在農場(chǎng)、食品加工廠(chǎng)以及運輸中鑒別并采取適當措施最大限度減少風(fēng)險的基本體系框架。對農場(chǎng)選址、品種來(lái)源、飼料和農業(yè)用水的供應、場(chǎng)內的設施設備、農藥、化肥、藥物的合理使用，養殖方式、公路運輸、廢棄物的無(wú)害化處理、養殖生產(chǎn)過(guò)程中的記錄、追溯、以及對員工的培訓等方面，都作了規范性的說(shuō)明，構建了一個(gè)基本的農業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制框架。

       GAP標準對農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程提出規范、全面的農業(yè)生產(chǎn)記錄要求，為建立質(zhì)量可追溯體系奠定基礎。GAP標準特別強調“公司+農戶(hù)”、“合作社+農戶(hù)”等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織要建立其完善的內部管理體系。一是要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織具有書(shū)面的質(zhì)量手冊和體系程序文件，建立追溯體系。能夠區分認證和非認證產(chǎn)品，能夠追溯到具體農戶(hù)或組織的源頭。二是要集中管理。所有注冊成員的生產(chǎn)場(chǎng)所在相同的經(jīng)營(yíng)、控制和規章制度下運行，即實(shí)行統一的行政管理、審核和經(jīng)營(yíng)評價(jià)。三是規定了協(xié)議期限。要求至少有一整年的協(xié)議期限。四是建立內部審核程序。通過(guò)建立這樣暢通的交流渠道、統一的操作程序、完善的監督管理，確保了已注冊產(chǎn)品可追溯到終端。

       對于申請GAP認證的農業(yè)生產(chǎn)者，在認證機構外部檢查前，每年至少進(jìn)行一次內部檢查；對于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織，在申請外部檢查前每年要執行至少兩次內部檢查，一次由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織的各成員來(lái)執行，一次由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織來(lái)統一執行。內部檢查和外部檢查相結合形成了GAP標準動(dòng)態(tài)有效的質(zhì)量監控措施。

      3.實(shí)施GAP有助于提高我國農產(chǎn)品國際競爭能力

      可以從根本上解決出口農產(chǎn)品源頭污染問(wèn)題，幫助農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)跨越國外技術(shù)貿易壁壘。源頭污染尤其是農獸藥殘留超標一直是困擾我國農產(chǎn)品出口的主要問(wèn)題。GAP對農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中土壤、水源條件，農藥、化肥等化學(xué)投入品的使用管理等進(jìn)行了規范的控制，將從根本上解決出口農產(chǎn)品源頭污染問(wèn)題，從而擴大出口。實(shí)施GAP認證可以提高國外客戶(hù)對我省農產(chǎn)品的認可和信賴(lài)程度，幫助我國農產(chǎn)品出口企業(yè)獲取國際高端市場(chǎng)的通行證。歐盟以及國際上許多大型采購商將通過(guò)EUREPGAP認證作為農產(chǎn)品供應商的準入條件。

（三）認證關(guān)注點(diǎn)

      1.食品安全

      該標準以食品安全標準為基礎, 起源于HACCP基本原理的應用。

      2.環(huán)境保護

      該標準包括良好農業(yè)規范的環(huán)境保護方面，是為將農業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境帶來(lái)的負面影響降到最低而設計的。

      3.職業(yè)健康、安全和福利

      該標準旨在農業(yè)范圍內建立國際水平的職業(yè)健康和安全標準，以及社會(huì )相關(guān)方面的責任和意識，然而它不能取代于對組織社會(huì )責任的進(jìn)一步審核。

      4.動(dòng)物福利(適宜時(shí))

      該標準旨在農牧業(yè)范圍內建立國際水平的動(dòng)物福利標準。安全、質(zhì)量、環(huán)保、社會(huì )責任等四個(gè)方面的基本要求 。

（四）GAP認證的特點(diǎn)

      1.GAP允許有條件的合理使用化學(xué)合成物質(zhì)；

      2.GAP強調合理性，注重過(guò)程控制和記錄；

      3.GAP囊括了所有農業(yè)領(lǐng)域的法律法規和標準；

      4.GAP必須要求第三方認證機構到現場(chǎng)實(shí)施評價(jià)和取證。

（五）GAP認證級別

      1.一級認證

      一級認證等同于EUREPGAP。要求規范的所有一級控制點(diǎn)都要符合要求，二級控制點(diǎn)除果蔬(95%)外90%滿(mǎn)足要求,三級控制點(diǎn)沒(méi)作符合性規定。

      2.二級認證

      要求規范中所有一級控制點(diǎn)的95%滿(mǎn)足要求，不設定二級控制點(diǎn)、三級控制點(diǎn)的最低符合百分比。

 1.認證范圍

 農業(yè)GAP認證適用于作物種植、畜禽養殖、水產(chǎn)養殖和蜜蜂養殖的良好農業(yè)規范認證活動(dòng)。良好農業(yè)規范認證產(chǎn)品目錄由國家認證認可監督管理委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國家認監委）制定發(fā)布。

2.認證申請人類(lèi)別

（1）農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：代表農場(chǎng)的自然人或法人, 并對農場(chǎng)出售的產(chǎn)品負法律責任，如農戶(hù)、農業(yè)企業(yè)。

（2）農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織：農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聯(lián)合體，該農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聯(lián)合體具有合法的組織結構、內部程序和內部控制，所有注冊成員按照良好農業(yè)規范的要求登記，并形成清單，其上說(shuō)明了注冊狀況。農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織必須和每個(gè)農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽署協(xié)議，并有一個(gè)承擔最終責任的管理代表，如農村集體經(jīng)濟組織、農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織、農業(yè)企業(yè)加農戶(hù)組織。

3.資質(zhì)要求

（1）營(yíng)業(yè)執照

（2）土地使用權

（一）辦理流程：

1、遞交申請書(shū)及體系文件資料

2、認證中心進(jìn)行文件評審

3、現場(chǎng)評審

4、不符合項整改

5、頒證

（二）辦理周期

3個(gè)月

1.營(yíng)業(yè)執照等主體資格證明；

2.基地土地使用證明；

3.基地物資購銷(xiāo)憑證；

4.基地水質(zhì)、土壤、產(chǎn)品檢測報告；

5.員工花名冊；

6.農事生產(chǎn)記錄。

7. 質(zhì)量體系文件（管理手冊、程序文件、作業(yè)指導書(shū)）

證書(shū)有效期為一年；

之后維護需要每年證書(shū)到期前三個(gè)月提出復審申請。

總費用包括：

1. 認證官費,水土及產(chǎn)品檢測費，費用會(huì )根據申報的產(chǎn)品不同而不同；

2. 漢普收取項目咨詢(xún)服務(wù)費